ОЩИПКА И ДООЩИПКА

Современные машинки для ощипки тушек птицы основаны на применении сил трения, возникающих меж рабочими органами машинки и перьевым покровом птицы.

Напряжение трения открыто пропорционально нормальному удельному давлению R резиновых органов на тушку, тот или иной поступает жесткостью резины: при повышении жесткости резины усиливается обычное удельное давление R. При повышении скорости скольжения рабочих органов усиливается напряжение трения т, что обосновано возрастанием доли деформационной сочиняющей массы трения и уменьшением адгезионной взаимоотношения за счет сокращения продолжительности контактирования трущихся веществ. Ускорение скольжения в дважды и обычного давления также в дважды приводит к схожему росту напряжения трения. Все же повышение свойства снятия оперения выше при повышении скорости скольжения, потому что для увеличения обычного давления надо существенно наращивать твердость резиновых органов, что приводит к повреждению кожного покрова тушек. При полноценном повышении скорости вращения барабана гребенчатых машин, и особенно цилиндров бильных машин, приметно усиливается напряжение трения т и существенно сокращается продолжительность контактирования рабочих органов и перьевого покрова. При последующем повышении скорости вращения барабана либо цилиндров действие рабочих органов на тушку все наиболее принимает ударный нрав, что при больших скоростях вращения приводит к разрывам кожи, т. е. к производственному браку. Повышение жесткости резины рабочих органов гребенчатых и бильных машин тем паче ограничено, потому что при большом обычном удельном давлении R существенно усиливается возможность повреждения кожи птицы, особенно со слабеньким кожным покровом: цыплят, цыплят-бройлеров и индюшат.

В идущих в ногу со временем промышленных чертах переработки птицы главная масса оперения с тушек птицы удаляется на дисковых автоматах, конструктивным различием прибывают диски с фиксированными на их перпендикулярно направлению движения конвейера с тушками птицы эластичными резиновыми пальцами. Машинка для ощипки птицы, предложенная Харвеем, выполнена в облике 2-ух параллельно склонных дисков, на тот или другой фиксированы рабочие органы для ощипки. Тушки птицы конвейером передвигаются меж дисками, при вращении тот или другой за счет трения меж пальцами и перовым покровом происходит автоматическая ощипка тушек. В агрегата автомата для ощипки птицы, предложенной Корном и Леем, так же как и в установках идущих в ногу со временем дисковых автоматов, используются не два, а большее число параллельно склонных дисков. Предстоящее улучшение агрегата дисковых автоматов развивалось в направлении творения наиболее полного охвата тушки вертящимися пальцами, что обеспечивает наиболее полную общипку тушки. Вертегал предложил всепригодную установку дискового автомата для ощипки убитой птицы, тот или другой можнож употреблять для обработки птицы различного размаха. Благодаря обычный агрегата, вероятности быстрой подмены вышедшей из строя количества, большой многосторонности эти автоматы (либо недалёкие им по агрегата) пространно используются в индустрии.

Генеральными конструктивными особенностями всепригодного дискового автомата прибывают группирование дисков с эластичными резиновыми пальцами в шеренге, автономное вращение дисков каждого шеренги от отдельного электродвигателя, вероятность конфигурации положения шеренг с дисками в 3-х направлениях — горизонтальном, вертикальном и вокруг оси, вероятность применения разного числа шеренг и быстрой подмены хоть какого шеренги дисков в случае выхода из строя мотора либо иной поломки. Пласты крепятся на стойках, тот или иной, в близкую очередь, фиксированы на раме, находимой на опорах.

Характерной необыкновенностью службы дисковых автоматов приходит скорое изнашивание резиновых пальцев на дисках. Пальцы скорее изнашиваются при обработке птицы с строгим оперением, т.е. взрослой птицы. Период службы пальцев (стирание их рифленой поверхности) зависит от свойства резины. При обработке кур на 3-х дисковых автоматах производительностью 3000 шт/ч ежесменное приходится поменять до 50 пальцев на каждом автомате. Потому в последних установках дисковых автоматов предусмотрена вероятность быстрой подмены пальцев в дисках.

Дисковые автоматы, определенные в специализированных чертах, располагают 6 шеренг дисков, при этом три шеренги дисков на каждой стране устанавливаются на одной панели, верхний и нижний пласты — с наклоном по форме тушки. Дисковый автомат для ощипки птицы (рис. 10) состоит из 2-ух панелей, 2-ух опорных рам, налаженности подвода горячей воды и рычажной налаженности. На каждой панели смонтировано по три шеренги дисков (по семь дисков в каждом шеренге). Каждую панель крепят к двум винтовым телескопическим опорам, тот или иной дозволяют нагибать панели и изменять их положение по возвышению. Налаженностью рычагов панели в считанные секунды сдвигаются и раздвигаются вдоль опорных рам, любая из тот или другой состоит из 2-ух опорных и одной перетягивающей труб, последняя служит устремляющей для ползунов. На входе и выходе тушек к автомату фиксированы резиновые шторки, предотвращающие разбрызгивание воды.

Дисковые автоматы конструктивно прибывают чрезвычайно успешными машинками для ощипки тушек птицы, потому что обеспечивают огромную величину поверхности истинного контакта S меж резиновыми органами (пальцами) и перьевым покровом тушки, располагают большой охват поверхности тушки. Краткие пальцы дисков даже при чрезвычайно больших скоростях скольжения рабочих органов по поверхности тушки не оказывают на тушку значимых ударных нагрузок, что дозволяет употреблять великие скорости вращения дисков и железные пальцы, не боясь повреждения поверхности тушек. Особые трудности вызывает удаление оперения меж обнаженной и компенсированной пером поверхностью ног, меж крыльями и точками крыльев, на шейке и котелку. При железных режимах шпарки птицы обеспечивается фактически полное удаление оперения с тушек и ручную доощипку, обычно, не используют.

В дисковые автоматы идущих в ногу со временем агрегатов для ощипки тушки поступают в направленном положении. Для этого подвески оборудуют особым выступом для фиксирования их в направляющих автомата. Жесткое крепление тушек обеспечивает полное снятие оперения. В то же период тушки подвешены довольно легко, чтоб недопустить поломки ног либо крыльев. Направленное положение тушек птицы в подвесках, исключение вероятности вращения подвесок дозволяют употреблять для снятия оперения с отдельных участков тушек более адаптированные для этого рабочие органы автоматов, к примеру наиболее железные (обеспечивают огромную величину обычного давления) для снятия главный количества оперения и сделанные из наиболее мягенькой резины (располагают наименьшую величину обычного давления) рабочие органы для снятия оперения в области грудной количества тушки, где наиболее слабенький кожный покров и при применении железных пальцев крупная возможность повреждения кожи. Общипка птицы на полосы исполняется, обычно, на пары дисковых автоматах одной либо различных моделей, отрегулированных (по возвышению) для снятия оперения с различных количеств тушек, к примеру с нижней и верхней. Общипка убитой птицы на пары машинках наиболее эффективна по сопоставлению с удалением практически цельной массы оперения на одной машине. Даже при применении пары машин 1-го вида с одними и теми же рабочими органами можнож варьировать усилия действия пальцев либо колотил на тушки птицы, изменяя скорости их вращения, а также площади их действия на различные участки тушки методом конфигурации положения рабочих органов. При наивысшем удалении оперения на одной машине мощное и грубое действие рабочих органов этой машинки на теснее обработанную поверхность тушек может вызвать повреждение поверхности и понижение свойства готового продукта.

Во период ощипки в дисковых автоматах тушки орошаются горячей водой (лучше воду подавать на диски, тогда она будет смывать перья с резиновых пальцев и лучше разбрызгиваться по поверхности тушки). При всем этом обеспечивается некий доп эффект шпарки. Усиление этого эффекта достигается за счет полного закрытия машинки железным кожухом, потому что в данном варианте тушки обрабатываются в закрытом пространстве, чем облегчается контроль влаги и температуры воздуха и контроль итого процесса ощипки.

Для удаления махового и хвостового оперения большущей птицы (индеек, гусей) время от времени используют пальцевые автоматы, основанием тот или другой прибывают четыре барабана, размещенные горизонтально, с фиксированными в их жесткими пальцами и вертящимися в противоположные сторонки. При вращении 2-ух нижних барабанов большие перья (маховые и хвостовые) захватываются пальцами барабанов и поднимаются ввысь, где они попадают меж пальцами нижних и верхних барабанов. В участке захватывания перьев направления движения пальцев верхних и нижних барабанов совпадают, и при их движении перья отрываются. Шпарка фактически не влияет на удерживаемость махового и хвостового оперения, и его устраняют как до, так и после шпарки птицы нередко еще вручную.

При правильной эксплуатации дисковые автоматы действуют верно, тушки ощипываются фактически на сто процентов. При эксплуатации этих автоматов контролируют целость и наличие пальцев в дисках (более 2-ух разов в смену) и корректность агрегата расстояния меж дисками при переходе на обработку тушек птицы другого внешности и масштабов. В чертах автоматы определяют, вероятно поближе к аппарату для шпарки с тем, чтоб недопустить остывания поверхности тушки и понижения эффекта шпарки Сбитое с тушек перо смывается водой в гидрожелоб, склонный в полу цеха, и транспортируется в отделение переработки пера.

После ощипки тушки попадают в обильно-очистные машинки, главное рекомендация тот или другой — мойка тушек, а потом — на участок доощипки, где контролируют качество ощипки и устраняют оперение, оставшееся после обработки на машинках.

В чертах переработки сухопутной птицы надо предугадывать конструкцию установок для опалки тушек птицы, во период обработки на тот или другой удаляется (сжигается) волосовидное перо на тушках цыплят, цыплят-бройлеров и кур. Для наиболее полного удаления волосовидного пера тушки подсушивают потоком теплого воздуха. Не считая того, обработка птицы с волосовидным пером на обильно-очистных машинках после ощипки исполняется без одновременной мойки, т. е. без подачи воды.