|
06.03.2009 г. |
МОЛОКО ОТ ОВЕЦ: ВЫГОДНО И ПОЛЕЗНО Заслуживает заинтересованности овечье молоко и продукты его переработки. Доение овец всераспространено во почти всех странах Европы. Болгария, Словакия, Югославия, Иран, Ирак, Италия, Израиль обладают давнюю историю молочного овцеводства. Величайшее распро-странение приобретает создание сыров из овечьего молока.
Доят овцематок в лесостепной зоне трижды в на днях (7-13 -20 часов), в горах - два раза (7-19 часов). Исследованиями определено, что величайшую молочную продуктивность за лактацию обладают овцематки буковинского разновидности асканийской мясо-шерстной породы. Их молочная продуктивность за период подсоса составила 91 кг молока, за период доения 82 кг, за лактацию – 173 кг. Среднесуточный надой сочиняет 0.76 кг. Рост кратности доения позитивно влияет на молочной продуктивности. Из овечьего молока призводят преимущественно итого брынзу. На 1 кг брынзы затрачивается 3.5-5.0 кг молока в зависимости от периода лактации. Источник: http://webfermer.narod.ru/ |